האינדיקטורים הטכניים שלפוליאקרילאמידהם בדרך כלל משקל מולקולרי, תואר הידרוליזה, תואר יוני, צמיגות, תכולת מונומרים שיורית, כך ששופט את איכות PAM ניתן גם לשפוט על ידי אינדיקטורים אלה!
01משקל מולקולרי
המשקל המולקולרי של PAM גבוה מאוד והשתפר מאוד בשנים האחרונות.ל- PAM, ששימשה בשנות השבעים, היה משקל מולקולרי של מיליונים. מאז שנות השמונים המשקל המולקולרי של PAM היעיל ביותר היה יותר מ -15 מיליון, וחלקם הגיעו ל -20 מיליון. "לכל אחת ממולקולות ה- PAM הללו מפולמרת יותר ממאה אלף אלף אקרילאמיד או נתרן אקרילט (אקרילאמיד משקל מולקולרי של 71, ול- PAM עם מאה אלף מונומרים יש משקל מולקולרי של 7.1 מיליון)."
באופן כללי, ל- PAM עם משקל מולקולרי גבוה יש ביצועים טובים יותר, עם משקל מולקולרי של 71 לאקרילאמיד ו -7.1 מיליון עבור PAM המכיל 100,000 מונומרים. המשקל המולקולרי של פוליאקרילאמיד ונגזרותיו ממאות אלפים ליותר מ -10 מיליון, על פי המשקל המולקולרי ניתן לחלק למשקל מולקולרי נמוך (מתחת למיליון), משקל מולקולרי אמצעי (מיליון עד 10 מיליון), משקל מולקולרי גבוה (10 מיליון עד 15 מיליון), משקל מולקולרי -סופר (יותר מ 15 מיליון).
המשקל המולקולרי של חומר אורגני מקרומולקולרי, אפילו באותו מוצר אינו אחיד לחלוטין, המשקל המולקולרי הנומינלי הוא הממוצע שלו.
02דרגת הידרוליזה ומידת יון
למידה היונית של PAM השפעה רבה על השפעת השימוש בה, אך ערכה המתאים תלוי בסוג ובאופי החומר המטופל, יהיו ערכים אופטימליים שונים בנסיבות שונות. אם החוזק היוני של החומר המטופל גבוה יותר (המכיל חומרים אורגניים יותר), המידה היונית של PAM צריכה להיות גבוהה יותר, להפך, היא צריכה להיות נמוכה יותר. באופן כללי, מידת האניון נקראת מידת ההידרוליזה. ותואר יוני מתייחס בדרך כלל לקטיונים.
יונייות = n/(m+n)*100%
ה- PAM שהופק בשלב המוקדם היה מפולמר ממונומר של פוליאקרילאמיד, שלא הכיל את קבוצת -קונה. לפני השימוש, יש להוסיף ולחימום של NaOH לחלק הידרוליזה של קבוצת -conh2 ל- -coona. המשוואה היא כדלקמן:
-Conh2 + naoh → -coona + nh3 ↑
גז אמוניה משתחרר במהלך הידרוליזה. שיעור ההידרוליזה של קבוצת אמיד ב- PAM נקרא מידת ההידרוליזה של PAM, שהיא מידת האניון. השימוש בסוג זה של PAM אינו נוח, והביצועים ירודה (הידרוליזה חימומית תגרום למשקל המולקולרי והביצועים של PAM ירידה משמעותית), נעשה שימוש לעיתים רחוקות מאז שנות השמונים.
לייצור מודרני של PAM יש מגוון מוצרים שונים של תואר באניון, המשתמש יכול לפי הצורך ובאמצעות הבדיקה בפועל כדי לבחור את הזן המתאים, אינו צריך להידרוליזה, לאחר שניתן להשתמש בפירוק.עם זאת, מסיבות הרגל, יש אנשים שעדיין מתייחסים לתהליך הפירוק של פלוקולנטים כהידרוליזה. יש לציין כי המשמעות של הידרוליזה היא פירוק המים, שהיא תגובה כימית. ההידרוליזה של PAM משוחררת גז אמוניה; פירוק הוא רק פעולה פיזית, ללא תגובה כימית. השניים שונים ביסודם ואסור להתבלבל.
03תוכן מונומר שיורי
תוכן המונומר הנותר של PAM מתייחס לתוכן שלמונומר אקרילאמידבפילמור אקרילאמיד לפוליאקרילאמיד בתהליך של תגובה לא שלמה ובסופו של דבר שיורים במוצרי אקרילאמיד. זהו פרמטר חשוב למדוד אם הוא מתאים לתעשיית המזון. פוליאקרילאמיד אינו רעיל, אך לאקרילאמיד יש רעילות מסוימת. בפוליאקרילאמיד תעשייתי, קשה להימנע ממאמץ שיורי של מונומר אקרילאמיד לא מפולימר. לכן, תוכן המונומר הנותר במוצרי PAMיש לשלוט בקפדנות. כמות המונומר הנותר ב- PAM המשמשת במי שתייה ותעשיית המזון אסורה לעלות על 0.05% בינלאומית. הערך של מוצרים זרים מפורסמים נמוך מ- 0.03%.
04צְמִיגוּת
פתרון PAM צמיג מאוד. ככל שהמשקל המולקולרי של PAM גבוה יותר, כך צמיגות התמיסה גדולה יותר. הסיבה לכך היא ש- PAM מקרומולקולות הן שרשראות ארוכות ודקות שיש להן התנגדות רבה למעבר בפתרון. מהות הצמיגות היא לשקף את גודל כוח החיכוך בתמיסה, המכונה גם מקדם החיכוך הפנימי. הצמיגות של הפיתרון של כל מיני חומר אורגני פולימר גבוהה ועולה עם עליית המשקל המולקולרי. שיטה לקביעת המשקל המולקולרי של חומר אורגני פולימרית היא לקבוע את הצמיגות של ריכוז מסוים של תמיסה בתנאים מסוימים, ואז על פי נוסחה מסוימת לחישוב המשקל המולקולרי שלה, המכונה "משקל מולקולרי ממוצע ויסקוזה".
זמן הודעה: ינואר -12-2023